薬膳料理は、その目的によって「食養」と「食療」の二つに分けられます。食養は病気を予防するために、季節に応じた滋養強壮効果のある素材を摂取して体の各内臓を養い、不老長寿や老化防止をはかるものです。一方、食療は病気にかかってしまった場合に、崩れた体の陰と陽のバランスを整えて病気を治していきます。奥が深い～。

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クスリになる食べもの「不安・気分が落ち込む」

誰でも不安になったり、落ち込むということはありますが、それだ続くと心の病になってしまう場合もあります。心身の休息をとり、神経をしずめる食べものをとりましょう。

①グレープフルーツ
ストレスに対抗する働きを持つビタミンＣをたっぷり含んでいます。さらに、さわやかな香りがアロマテラピー効果で心を元気にしてくれます。
②牛乳
豊富なカルシウムが、神経をしずめ、不安をやわらげてくれます。
またトリプトファンという不安解消に効果がある成分も含まれています。
③ユリ根
漢方で百合（ひゃくごう）と言えば、ユリ根のこと。精神不安やイライラ、不眠に効果があります。滋養強壮効果もあるので、心身ともに丈夫にしてくれる食べものです。

日本漢方医薬研究所　担当：中川

 

 

クスリになる食べもの「鼻づまり」

鼻がつまると、口を開けて呼吸することになります。そうすると、のどを痛めてしまうことにもつながるので、早めに対処しましょう。

①ゴマ油
ゴマ油に含まれるセサミンが鼻の粘膜に効果を発揮します。かぜによる鼻づまりだけでなく、花粉症やほこりによるアレルギー性鼻炎にも効果があります。
ＭＥＭＯ：鼻づまりがつらいときに、鼻孔にゴマ油を２～３滴たらす方法が効果的です。症状が軽いときは、綿棒にゴマ油をつけて鼻孔に塗ります。

②番茶
煮出した番茶（ぬるく冷ましたもの）に自然塩を少量加えた塩番茶で鼻孔を洗うと、すうっと鼻が通るようになります。
ＭＥＭＯ：軽い鼻づまりのときは、塩番茶を含ませた脱脂綿を鼻につめておくだけでもＯＫ！

日本漢方医薬研究所　担当：中川

 

クスリになる食べもの「ストレス」

ストレス状態が続くと、心だけでなく体にも不調をきたします。
気分転換して、鎮静効果のある食べものをとり、軽減しましょう。

①ゴマ
ゴマには精神安定作用のある成分が含まれています。
ほかにもビタミンＢ1やカルシウムなど、ストレス緩和に効果的な栄養素が豊富です。

②チョコレート
チョコレートに含まれるテオブロミンがけつりゅをよくして、脳の神経伝達物質の機能を活性化させ、精神を落ち着かせます。

③紅茶・ウーロン茶・緑茶
お茶に含まれているテアニンが　α波を増やし、リラックス効果を高めます。心はゆったり、頭はすっきりという状態がつくれます。

日本漢方医薬研究所　担当：中川

 

二十四節気「小雪」

１１月２２日ごろからの寒さが増してくる時節

寒さは増しますが、冬といっても、雪はさほど多くないことから、小雪といわれる時節。

日差しが弱くなり、冷え込みが厳しくなります。北風が落ち葉を吹き散らし、山では雪が降り積もり、本格的な冬の到来もすぐそこ。この時季は何よりも“湯気がごちそう”。温かい料理を食べて身体を温めるのが一番。旬の野菜はごぼう、小松菜、春菊。また、一年中出回っているほうれん草も甘みを増す時季。牡蠣、ホタテ貝、イワシなど魚介類も美味しくなります。

(有)日本漢方医薬研究所